Kepta višta

Norint išsikepti vištytę ir pradžiuginti vaikus jos sultingomis šlaunelėmis, nereikia didelių kulinarinių sugebėjimų. Yra vienas senas ir 100% patikimas būdas - tai vištos kepimas ant storo druskos sluoksnio. Kepant šiuo būdu, neišbėga sultys iš mėsos, nes įkaitusi druska turi kažkokią galią jas ten sulaikyti. Kepimo metu vištos nereikia laistyti ar kitaip varginti. Tai taip paprasta ir labai skanu.

Reikės:

• vištos (maždaug 1,5 kg)
• 1 kg druskos
• marinavimui: 1v.š druskos (be didelio kaupo), 1 v.š. sezamų ar kitokio aliejaus, keleto sutrintų česnako skiltelių, šaukšto kmynų...o toliau, jei manot, kad ko nors gali trūkti - pagal skonį. Aš dar truputį įdėjau vištienos ant grotelių prieskonių.

Taigi, kad vištytė įsiskonėtų, ją reikia įtrinti prieskonių - aliejaus mišiniu ir bent parą palaikyti šaldytuve uždarame inde ar plastikiniame maišelyje. Kitą dieną neužmiršti nusipirkti paprasčiausios druskos kilogramo ir ją supilti į kepimo skardą. Prieš kepant, orkaitė turi būti įkaitinta iki 220C. Taigi, vištą paguldyti nugara ant druskos sluoksnio.

Nebijokite, druska į vištą nesusigers, tik sulaikys sultis joje. Vištos krūtinėlėje padaryti po įpjovą kiekvienoje pusėje ir ten įkišti sparnelių galiukus, kad kepdami neapdegtų. Įdėti skardą į orkaitę ir kepti valandą, kol gražiai apskrus. Po pusės valandos sumažinti temperatūrą iki 190 C.Na, pabaigoje galima patikrinti ar mėsytė jau minkšta, įsmaigus šakutę prie šlaunelės. Kepimo laikas gali truputį skirtis priklausomai nuo vištos dydžio ar orkaitės. Nepasisekti negali!!! Višta bus ypatingai minkšta ir sultinga, o jos odelė gražiai apskrudusi. Iškelti paukštų iš skardos patogiausia įkišus didelį medinį šaukštą į vištos vidų. Jei prie nugaros prilipo kiek druskos, ją nukrapštyti.