Tikrai skanus kepinys, akimirksniu sušveičiamas, ypač patinka vaikams.Gal nėra pats sveikiausias dalykas, bet retkarčiais niekam nepakenks. Beje, šią duonelę kepiau ne tik su feta, bet ir su gorgonzola bei lietuvišku varškės sūriu. Mūsų sūdyti varškės sūriai puikiai tinka, ypač tiems, kam nepatinka aštrus fetos skonis.Receptas patikimas, ne kartą išbandytas.
Reikės:
- 310 ml drungno vandens
- 7 g sausų mielių
- 1 arb. š. smulkaus cukraus
- 450 g miltų
- 1 arb. š. druskos
- trupučio alyvuogių aliejaus patepimui
- 80g džiovintų pomidorų aliejuje (nusunktų ir supjaustytų)
- 55 g juodųjų alyvuogių be kauliukų (susmulkintų)
- 50 g minkšto fetos sūrio (sutrupinto)
- saujos baziliko lapelių (suplėšytų)
- 1 šaukšto pieno
- 2 arb. š. sezamo sėklų
Darbo eiga:
1.Į vandenį suberti mieles bei cukrų ir palikti penkioms minutėms, kol suputos.
2.Dideliame dubenyje miltus sumaišyti su druska. Viduryje padaryti duobutę ir į ją supilti mišinį su mielėmis. Maišyti, kol viskas sulips. Tada tešlą perkelti ant miltuotos lentutės ir minkyti 10 minučių, kol tešla taps vientisa ir elastinga. Dubenį, kuriame kildinsime tešlą, patepti aliejumi, į jį įdėti tešlos kamuolį. Apdengti maistine plėvele ir pastatyti šiltoje be skersvėjų vietoje. Kildinti 30 min., ar ilgiau, kol tešla padvigubės.
3. Orkaitę įkaitinti iki 200 C. Paruoši kepimo indą patepant aliejumi, kurio matmenys 20 x 10 cm. Iškilusią tešlą paminkyti 1 - 2 min. Tada tešlą iškočioti į 30 x 40 cm stačiakampį.
4. Tešlą apibarstyti džiovintais pomidorais, alyvuogėmis, feta bei baziliku.
5. Tešlą susukti į volelį.
6. Jį padalinti į aštuonias lygias dalis.
7. Tešlos ritinėlius perkelti į kepimo indą.
8. Apdengti plėvele ir padėti į šiltą vietą 30 min. kildinimui.
9. Viršų aptepti pienu bei apibarstyti sezamo sėklomis. 10 min. kepti 200 C orkaitėje. Tada sumažinti orkaitės temperatūrą iki 180C ir kepti dar 20 min., kol gražiai parus. Atvėsinti ant grotelių.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą